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L'assiette booster d'immunité

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L'assiette booster d'immunité

Comment booster l'assiette avec des probiotiques?

Mais tout d'abord: les probiotiques, kesako? Les probiotiques, ce sont des micro-organismes qui participent à la santé de notre organisme: ils constituent notre flore bactérienne, notre microbiote. Leur présence est indispensable de par leur rôle sur la santé, le système immunitaire et sur le bien-être ainsi que sur la qualité de la peau - car nos bactéries vivent aussi à la surface de notre peau.
Que ce soit dans notre organisme ou à la surface de notre peau, le microbiote demande de l'attention : il est nécessaire d’en prendre soin en consommant des aliments riches en probiotiques.

 

OÙ TROUVER DES PROBIOTIQUES ?

Les probiotiques permettent d'équilibrer nos microbiotes: apportés via l'alimentation, ils occupent les espaces laissés libres et empêchent les "mauvaises" bactéries de coloniser la zone. En effet: quand les mauvaises bactéries sont en excès ou quand la population bactérienne est déséquilibrée, on parle alors de dysbiose, et c'est là que les problèmes commencent: inflammations, désagréments, inconfort, système immunitaire en berne...


Au niveau des intestins: une flore intestinale altérée se traduit par des maux de ventre, une fatigue parfois chronique, des troubles du transit et aussi des problèmes de peau. Les probiotiques aident à maintenir une flore en bonne santé pour un fonctionnement optimal de l'organisme. Bonne nouvelle: on va pouvoir booster son assiette grâce à des aliments dits "probiotiques" notamment des aliments fermentés.

 

Quelques exemples d'aliments qui sont de véritables mines d'or:

Le kimchi: plat coréen composé de chou fermenté - et de piment, d’ail, de gingembre, d’échalote et de sel - le kimchi est une merveille pour la santé car très riche en bonnes bactéries, dont des “lactobacillus kimchii” excellentes pour la flore intestinale.

Le kéfir: originaire de Caucase, le kéfir est réputé pour ses vertus « probiotiques ». le kéfir est une boisson issue d'un mécanisme de fermentation naturelle du lait ou encore de jus de fruits auxquels on a ajouté des grains de kéfir, assimilables à un levain - constitué de bactéries lactiques et levures. le kéfir est légèrement pétillant; on le qualifie aussi de boisson vivante. 

Le kombucha: tout comme le kéfir, le kombucha est une boisson riche en probiotiques. Cette boisson, issue de la fermentation d’un champignon cette fois, est de plus en plus appréciée pour ses nombreuses vertus: les probiotiques présents “repeuplent” la flore intestinale de bonnes bactéries et permettant de voir rapidement les effets sur l'organisme. En bonus: le kombucha est connu pour être une boisson riche en antioxydants: elle permet ainsi de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules et facilite l’élimination des toxines.

Le tempeh: produit à base de soja fermenté originaire d’Indonésie, le tempeh est une source intéressante en probiotiques. En plus d'être délicieux, il est aussi très riche en protéines et en manganèse. À intégrer d'office dans le régime vegan (ou non !)

Les cornichons (et oui!): les cornichons sont en fait des variétés de concombres marinés dans une solution d’eau et de sel, et laissés pour fermentation. Ce mécanisme de préparation leur confère directement et naturellement un pouvoir probiotique important. Les cornichons constituent ainsi une excellente source de bonnes bactéries qui soutiennent la microflore intestinale.

La choucroute et les choux fermentés de manière générale sont naturellement riches en probiotiques, ils permettent de mobiliser nos “bactéries amies”.

 

PRÉBIOTIQUES, PROBIOTIQUES: quelle différence ?

En plus des probiotiques, vous avez peut-être déjà entendu parlé des prébiotiques. Alors que les probiotiques sont des microorganismes "amis", les prébiotiques sont en fait leur source d'énergie! Les prébiotiques sont constitués par des sucres: ils vont permettre aux probiotiques d'être en forme pour réaliser leur tâche protectrice de renforcement du système immunitaire. Parmi les aliments riches en prébiotiques, on trouve par exemple : l’artichaut, le poireau, l’ail, l’oignon, les endives, les asperges ou encore la banane.

En clair: le secret d'une alimentation-santé est encore une fois l'équilibre...

 

LES BIENFAITS DES PROBIOTIQUES...SUR LA PEAU

Alimentation et santé de la peau sont deux phénomènes très liés. En règle générale, un organisme qui fonctionne bien se reflète à travers l'aspect de la peau: elle est lumineuse et tonique, sans imperfections.
Mais au-delà de l'alimentation, la peau possède aussi un microbiote qui lui est propre et dont il est important de prendre soin afin de permettre au plus vaste organe de notre corps de remplir sa principale fonction de manière optimale: celle de barrière contre les agressions extérieures.

Prendre soin de son microbiote cutané avec des produits qui contiennent des probiotiques et des textures qui n'agressent pas notre microbiote est essentiel.

- Sur la peau, les probiotiques et les textures qui prennent soin du microbiote permettent à la peau de remplir son rôle de barrière et limitent ainsi les réactions inflammatoires telles que l'acné, le vitiligo, l'eczéma, le psoriasis.

- Au niveau du cuir chevelu car c'est aussi de la peau, les probiotiques permettent de rééquilibrer le microbiote et ainsi limiter les inflammations telles les pellicules.

- Nous possédons aussi une population microbiotique à l'intérieur de notre bouche: c'est le microbiote buccal. Les probiotiques restaurent l’équilibre de ce microbiote et offrent une protection renforcée contre les affections courantes comme les aphtes, les caries, et la plaque dentaire. 

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